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giovedì 30 ottobre 2014

Dessert in Coppa alla Zucca & Cioccolato


Buongiorno :-) Halloween è alle porte e come ogni anno non posso evitare di proporre una ricetta a tema. La zucca è sempre perfetta per questa occasione grazie alla sua versatilità, infatti è ideale per preparazioni dolci e salate. Oggi voglio presentarvi un dessert davvero molto goloso che non contiene zucchero ma è naturalmente dolce grazie alla frutta. Ecco cosa occorre nel dettaglio...



Ingredienti per la crema la zucca:
250 g di zucca pulita
250 g di latte di riso o d'avena
la scorza intera di mezzo limone
1/2 cucchiaino di vaniglia
1 pizzico di cannella
1 cucchiaio abbondante di uvetta
1 pizzico di sale marino integrale
1 cucchiaino raso di agar agar

Ingredienti per la crema al cioccolato:
20 g di farina semi integrale (tipo 1)
1 pizzico di vaniglia in polvere
1 pizzico di sale marino integrale
2 cucchiai di olio di girasole bio
50 g di datteri senza nocciolo
200 g di latte d'avena
50 g di cioccolato fondente 70% di cacao

Altri ingredienti:
20 g di biscotti macrobiotici tritati
2 cucchiai di nocciole tostate e tritate

Procedimento per la crema alla zucca:
Trasferisci in un pentolino tutti gli ingredienti eccetto l'agar agar. Metti sul fuoco e quando raggiunge il bollore cuoci per 10 minuti poi unisci l'agar agar e cuoci per altri 5 minuti mescolando. Spegni, elimina la scorza di limone e prepara la crema al cioccolato.

Procedimento per la crema al cioccolato:
Versa la farina, la vaniglia, il sale,  l'olio e mescola bene. Unisci il latte vegetale a poco a poco per evitare che si formino i grumi, aggiungi i datteri e metti sul fuoco. Mescola continuamente per evitare che la crema si attacchi e dal momento in cui raggiunge il  bollore cuoci per 6 minuti. Spegni il fuoco e aggiungi il cioccolato che si scioglierà dolcemente. 

Procedimento per comporre la coppa:
Frulla la crema di zucca fino ad ottenere una consistenza liscia e vellutata. Metti sul fondo un po' di granella di nocciole e cioccolato. Forma uno strato di crema al cioccolato, altra granella, la crema di zucca e un altro strato di crema al cioccolato. Spolvera sulla sommità con altra granella. Puoi gustare tiepida o fredda. Questa coppa è deliziosa, sana e naturalmente dolce... In altre parole Mipiacemifabene ;-) Se anche voi come me amate festeggiare Halloween e preparare un menu adatto a bambini/ragazzi/adulti, potete attingere alla sezione "Ricette per le Feste" che trovate sul menu del mio blog. Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D #pumpkinrecipes #zuccaricette #halloween #dessertdizucca #dolcedizucca #tortadizucca #pumpkincake #love #chocolate #foodblogger #foodblog #bestgreenfoodblog #mipiacemifabene #federicagif #berrino #dolcesenzazucchero #senzazucchero #sugarfree

20 commenti:

  1. Adoro sobremesas assim em frascos .
    Essa ficou linda e com excelentes ingredientes
    bjs

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  2. questi sono deliziosi!
    sto cercando ricette con la zucca, visto che me ne hanno regalata una enorme, e questa mi attizza assai!
    baci e abbracci
    Sandra

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  3. questi vasetti già li amo, oltre che bellissimi da vedere, devono essere ottimi da gustare, e poi zucca e cioccolato sono un duo vincente, grande federica!

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  4. Ottima la ricetta e davvero carina la presentazione.
    A presto

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  5. Questo dolce dev'essere delizioso, un'idea molto carina per festeggiare Halloween! Un bacione :)

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  6. Fede adoro la zucca e l'abbinamento che hai fatto mi piace davvero molto! Inutile dirti che li proverò, già li adoro! Buon pomeriggio!

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  7. Oh Fede, amerei l'autunno solo per questi sapori!!!!! Che dolce strepitoso!!
    Ricordo il sapore dei dattei assaggiati in Tunisia: nulla a che vedere con gli agglomerati di zucchero che si trovao comunemente in commercio qui. Per questo non li ho mai presi. Ma è da un po' che mi dico di dovermici approcciare. Cercherò quelli veri e li utilizzerò anche io ^_^
    Grande tesoro, sei davvero speciale.

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  8. Cara Federica, ti faccio i miei miglior complimenti per questa ricetta: trovo sia speciale, sana e buonissima oltre che originale:))) bravissima davvero:)))
    un bacione:))
    Rosy

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  9. Che meraviglia, Federica!!! Rapita dei colori e dai profumi dei tuoi barattolini! Cosa non darei per averne uno subito!!! :)

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  10. super, super deliziose!!!!questo barattoli sono stragolosi!

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  11. Mamma mia Fede, ma tu mi vuoi male vero? Dillo! mi è venuta una voglia ora... e non riesco a farli oggi! Però questa me la segno. Appena riesco, replico. Stupenda. Un bacione e buon fine settimana. Ah, volevo dirti.. ho letto il reportage di Ischia. Che bella esperienza! sei una grande Fede. Mi è sempre piaciuto come lavori, e la pssione che ci metti. Poi sei troppo foto e telegenica! una diva anni '50.

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  12. Wow!!! che bontà! ottimo dolcetto per festeggiare tutte le occasioni!!! :-)

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  13. Molto bello questo dessert a strati, dalla doppia consistenza e perfettamente in linea con la stagione... Senza zucchero, ma non per questo meno goloso! Bravissima!!

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  14. Ciao carissima! Scopro solo oggi il tuo blog e già ne sono innamorata...Complimenti! Anche le ricette sono tutte bellissime e originali...e che foto!!!

    Colgo l’occasione, se non l’ho già fatto, di invitarti al mio nuovo contest sulla Lenticchia!
    Ti riporto di seguito il link:
    http://kucinadikiara.blogspot.it/2014/10/4-contest-kucina-di-kiara-una.html

    Ti aspetto! Un bacione e buona giornata!

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  15. Me ha gustado la receta. Feliz noche
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  16. Je découvre un blog bien intéressant. J'aime beaucoup.
    Recette très gourmande. Bravo!!!
    A bientôt

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  17. Oddio che rabbia! ero passata qui a lasciare un commento proprio qualche minuto dopo che avevi pubblicato questa bontà! Perchè non ci sono??? :(
    Mi ripeto...stavo proprio vagando per il web in cerca di qualche idea per sistemare una megazucca che i miei hanno comprato (ignorando come prepararla oltra ad un semplice risotto) e mi imbatto di fronte a tanta meraviglia..buona la zucca, buono il cioccolato = dessert bello, buono e sano! Complimentoni Fede, non ti smentisci mai con le tue ricette!
    Un abbraccio,
    Zucchina

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  18. Ciao mi sono unita al tuo blog...complimenti è ricco di suggerimenti da cogliere al volo. Se ti va passa a salutarmi ne sarei davvero felice. Buona giornata. http://adessosirisparmia.blogspot.it ^__^

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  19. Un dessert très gourmand. J'en mangerai avec plaisir.
    Bravo!!! de très jolies photos.
    A bientôt

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  20. Buongiorno a tutte :-)
    Grazie a per i vostri messaggi!
    Il dessert alla zucca e cioccolato era davvero ottimo!
    E' meraviglioso potere gustare buoni dolci senza dovere aggiungere zucchero di nessun tipo.
    La frutta secca è dolcissima soprattutto se è di qualità ed è adattissima per preparare dolci al cucchiaio che non hanno bisogno di lievitazione.
    Se vi ispira provatela e fatemi sapere :-)
    In questi giorni sono impegnatissima con la scrittura del mio libro di ricette che uscirà prossimamente e devo consegnare presto il lavoro...
    Credo di essere passata a trovare tutte voi e tornerò sicuramente molto presto.
    Intanto vi auguro una buona giornata e un radioso weekend!
    Un abbraccio
    F*

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